Cantina Colle Uncinano: Olio extravergine di Oliva
Raccolta: Tradizionale e manuale con l’ausilio di cassette in plastica con capienza massima di 25 kg.
Defogliatura: Pulitura dell’oliva mediante sistema meccanico che toglie le foglie dalle olive e le pulisce con il soffiaggio.
Molitura: Frangitura: Schiacciamento e frantumazione delle olive mediante sistemi meccanici.
Estrazione: A freddo. La pasta d’olio viene pressata in modo tale da far uscire il mosto d’oliva .
Separazione: Centrifugazione del mosto d’oliva
Conservazione dell’olio
Si consiglia di conservare chiuso in luogo fresco, lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce ad una temperatura non inferiore ai 10 °C.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire ad una temperatura di 20 °C.
Olive: Leccino, Moraiolo e Frantoio.
Zona di produzione: Umbria, Italia.
Caratteristiche dell’olio
Colore:Verde vivo brillante.
Odore:Delicatamente profumato e poco pungente.
Sapore:Profondo e ricco di note vellutate.
Cantina Colle Uncinano
Località Uncinano - 06049 Spoleto PG
Phone:(+39) 380 3454401
phone: (+39) 0743 269005
email: info@colleuncinano.com
Web: www.colleunciano.com
