Morgante: “Don Antonio Olio extravergine di oliva indicazione geografica protetta Sicilia”
CULTIVAR 50 % Biancolilla 50% Nocellara del Belice
ALTITUDINE DELL’OLIVETO 350/400 metri s.l.m.
PERIODO DI RACCOLTA Inizio di ottobre
SISTEMA DI RACCOLTA Manuale
FRANGITURA ED ESTRAZIONE A freddo con sistema a ciclo continuo e separazione centrifuga DECANDAZIONE Naturale in silos di acciaio inox senza ulteriore filtrazione.
CONFEZIONE Bottiglia bellolio da 0,50 lt con tappo a vite in alluminio e salvagoccia, confezionato in scatola da 6 bottiglie.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Dorato ed intenso come un raggio di sole. Fruttato netto di oliva con note decise di pomodoro e, a seguire, di mallo di mandorla verde e erbe aromatiche. La prima sensazione al palato è di dolcezza ma, subito dopo, ecco un amaro delicato e un piacevole piccante. La complessità olfattiva si conferma per via retronasale. Ottimo su crostini di pane caldo.
Morgante s.r.l. soc. agr.
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