L’Emilia Romagna del Vino: “Azienda gricola “La Casetta”
Il viaggio di My Italian Wine World prosegue in Emilia Romagna siamo a Castel Bolognese, tra la natura incontaminata si scorge l’azienda agricola “La Casetta”, fondata nel lontano 1961.
I 35 ettari di vigneto custodiscono tradizione ed ospitano il Sangiovese, il Pignoletto, il Trebbiano, l’Albana, il Barbera, il Moscato, l’Albana Rossa (Albanino) allevati rigorosamente a cordone speronato; inoltre vi sono anche altri 3 ettari destinati ad oliveto.
L’azienda opera in un Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata (SQNPI), un sistema alquanto articolato ma concepito come sinonimo di qualità ed identificazione di un territorio.
Le metodologie di vinificazione rispolverano la lunga tradizione vitivinicola, di fatti si esegue principalmente una vinificazione a freddo in criomacerazione ed una in assenza di ossigeno.
Costanza Sofia, E’ Nurdél e Vitto custodiscono esperienza e tradizione … e raccontano ai sensi non solo di Vino ma anche di Vite.
