Piandaccoli: Operandi Toscana I.G.T.
Colore rosato molto intenso, netto al naso, ricco di essenze erbacee e minerali che lasciano trasparire delle stoccate agrumate. In bocca a regnare sono l’acidità e la sapidità di un vino che di rara freschezza. Leggero il tannino, interessante il finale di piccoli frutti rossi
Tipo di vino: Rosato Uve: Sangiovese grosso
Vigneto di produzione: “Fattoria”, “Pozzo”
Altitudine: 230 m slm
Esposizione: Sud Ovest
Tipo di terreno: Medio impasto ricco di scheletro e ciottoli fluviali
Sistema di allevamento: Cordone speronato Potatura- Defogliatura-diradamento-vendemmia: manuale
Resa uva per ettaro: 50 q
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
Fermentazione malolattica: acciaio
Affinamento in acciao: 12 mesi
Affinamento in bottiglia: 4 mesi
Filtraggio: molto leggero
Alcool: 12,5%
Bottiglie prodotte: 4000
Formati: 0,75
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