Corbinelli: Chianti Riserva Docg
ZONA DI PRODUZIONE Provincia di Firenze e Siena.
AMBIENTE PEDOCLIMATICO Zone collinari con altitudine compresa fra i 200 ed i 350 msl, substrati calcarei scisti argillosi e galestri.
VITIGNI Almeno 75% sangiovese più altri vitigni a bacca rossa.
COLORE Rosso brillante tendente al granato con l'invecchiamento.
CARATTERISTICHE Vino con bouquet ampio dal sapore fruttato floreale con note di vaniglia, marasca, viola e frutti di bosco, talvolta con note speziate. La complessità aromatica del vino aumenta con l’avanzare dell’invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Indicato con arrosti di cacciagione, selvaggina, cinghiale, lepre.
DEGUSTAZIONE Da servirsi ad una temperatura di 18-20 °C.
VINIFICAZIONE Fermentazioni che possono durare per quindici giorni o più a seconda delle annate. Il vino è mantenuto in continuo rimontaggio in serbatoi di acciaio inox.
INVECCHIAMENTO Invecchiato per almeno tre mesi in botti di rovere francese ed almeno tre mesi in bottiglia. La commercializzazione inizia dopo una maturazione in cantina di almeno ventiquattro mesi dalla vendemmia.
Azienda Agricola Corbinelli
Via La Selva- Pino , 488 - 50052 Certaldo (FI)- Italia
Tel.+39(0)571 669605 Cell.+39 3357017621
E-mail : info@corbinelli.it
Web:www.corbinelli.it
