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BUCCIA NERA: CAMPRIANESE ROSSO TOSCANA IGT

BUCCIA NERA: CAMPRIANESE ROSSO TOSCANA IGT

 

UVE: Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante.

VIGNETI: 5-20 anni.

ALTITUDINE: 350-450 mt. slm.

TERRENO: Terreno alluvionale ricco di ciottoli e galestro, di medio impasto con sabbia e argilla. ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.

ALLEVAMENTO: Cordone speronato

EPOCA DI VENDEMMIA: Tra la seconda metà di Settembre ed Ottobre.

VINIFICAZIONE: Le uve diraspate, vinificate in botti di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione alcolica e malolattica sono spontanee.

AFFINAMENTO: In acciaio inox per 6 mesi e in bottiglia almeno 3 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. PRODUZIONE: 6.000 bottiglie.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C.

COLORE: Nel bicchiere è rosso rubino intenso.

OLFATTO: Pulito e intenso, apre con sentori floreali di mammola per poi liberare sentori di piccoli frutti rossi.

GUSTO:All’assaggio si presenta morbido in entrata sostenuto da una buona acidità con tannini vigorosi ma ben integrati. Note minerali e di frutti rossi permangono dopo la deglutizione.

ABBINAMENTI: Carne bianca, carne rossa, verdure, formaggi media

 


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