MONTE DEL FRA': CORVINA IGT
Vitigno:
Corvina veronese.
Collocazione e caratteristiche del vigneto:
Prodotta da uva Corvina raccolta nei vigneti di proprietà ubicati nel comune di Sommacampagna.
Altitudine media dei terreni e loro composizione:
Le colline si trovano a 100/150 s.l.m., di origine morenica con terreno calcareo, argilloso, ghiaioso, sabbioso.
Forma d’allevamento:
Guyot.
Vendemmia:
Prima decade di ottobre.
Vinificazione:
Immediata pigiadiraspatura soffice, segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Lunga macerazione di contatto con le bucce con ripetuti rimontaggi, per facilitare l’estrazione polifenolica e aromatica.
Descrizione organolettica:
Colore rosso rubino intenso brillante. Al naso ciliegia, frutti di bosco e spezie quando giovane, cannella, anice stellato e liquirizia se invecchiato.
Vol.:
14%.
Abbinamento consigliato:
Ottimo a tavola con salumi, carni e formaggi semistagionati. Eccellente nei barbecue estivi, può essere servito a una temperatura di 15°C con il pesce alla griglia.
Temperatura di servizio:
15°C – 17°C.
Azienda Agricola Monte del Frà s.s.
Strada Custoza, 35
Sommacampagna 37066 (VR)
Italia
Tel. +39 045.510490
Fax +39 045.8961384
Website: www.montedelfra.it
Email: info@montedelfra.it
