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Augustali: Contrasto Del Bianco

Augustali: Contrasto Del Bianco

I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare  tra le  provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre  Rosa Fresca Aulentissima.

Vino di grande ampiezza ed eleganza, piacevolmente agrumato con note di erbe mediterranee balsamiche e ritorni salini. Ottima acidità e finale di grande persistenza

NOME VINO: Contrasto del Bianco IGP Terre Siciliane

 

VITIGNI UTILIZZATI: Vermentino 

 

ZONA DI PRODUZIONE:  La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni

 

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 200 mt s.l.m.

 

FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera

 

SISTEMI DI POTATURA:  Guyot 

 

NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600;  RESA PER PIANTA: Circa 2 bottiglie

 

N° BOTTIGLIE: 9.000     

 

PRIMA ANNATA: 2012

 

VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano

 

VINIFICAZIONE  In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva  e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (18°C); affinamento sulle proprie fecce fino a marzo

 

AFFINAMENTO In vasche d’acciaio inox ; un anno in bottiglia

 

COLORE: Giallo paglierino intenso con luminosi riflessi verdolini

 

PROFUMO: Fiori gialli con note di agrumi, delicati sentori di erbe mediterranee balsamiche

 

GUSTO In bocca si presenta sapido e minerale, equilibrato, armonico e lungo

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C

 

ABBINAMENTI  Ottimo con piatti a base di pesce anche elaborati, carni  bianche e fresche cucinate con gli agrumi; la sua freschezza ne fa anche un ottimo aperitivo

 

RICONOSCIMENTI: Inserito tra i TOP 100 ITALIAN WINES OF 2016; Contrasto del Bianco è stato selezionato dal famoso critico americano di vino  James Suckling tra 3.000 prodotti.

 

 “Fattoria Augustali”

 

S.S. 113 Alcamo – Partinico km. 318,700 –

 

c.da Bosco Falconeria (PA) ITALIA

ph: 339 613 2334

mail: fattoriaugustali@gmail.com

 

 Web: www.augustali.it

 

 


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