Santa Venere : Volta Grande Passito
Qualifica vini: I.G.P. Calabria
Zona di produzione
rossa: Voltagrande Estate Varietà diuve: 100% Marsigliana Nera coltivata biologicamente Anno vegetale: 2000
Altimetry vigneto: 100 Mt. s.l.m
Sistema di allenamento: Espalier
Tipo di potatura: Cordone speronato
Numero di viti perettaro: 5500
Terreno: Sedimentario con parti di ciottoli
Esposizione della terra: Sud Epoca diraccolta: raccolta tardiva e essiccazione su rack Resaper ettaro: 60 hl/Ha
Vinificazione Affinamento barrique: 6 mesi in botti di rovere e 4 mesi in bottiglia
Periodo di imbottigliamento: Un anno dopo la produzione
Numero di bottiglie prodotte all'anno: 1.000 Contenuto alcolico: 15% vol
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violaFragranza: Bouquet delicato, con sentori di frutta matura, amarena in alcool, more, piccoli frutti rossi, note di cacao, tabacco, aceto balsamico e spezie
Gusto : Gusto di grande struttura, tannini persistenti e maturi bilanciati dai pochi zuccheri residuiTemperatura di servizio: Circa 18 °C
Abbinamenti gastronomici: Importanti piatti di selvaggina in salmì e arrosto, formaggi stagionati, piccanti e blu che richiedono vini liquorosi, cioccolato fondente, o semplicemente come vino da meditazione
Santa Venere : Federico Scala
Indirizzo: Tenuta Voltagrande, Cirò (KR) 88813, Italia
Telefono:+39 0962 38519
E-mail:info@santavenere.com
www. santavenere.com
