Valle Roncati:Leblanque
Gradazione alcolica: 14% VOL.
Zona di produzione: Ghemme
Denominazione: Ghemme DOGC
Uve (%): Nebbiolo 100%
Tipologia del terreno: morenico alluvionale
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 50 ql./ha
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo un’attenta vinificazione si passa con l’utilizzo di lieviti selezionati ad una temperatura controllata.
Questo Ghemme viene affinato in botti di rovere francese Allier di diverse dimensioni per 24/36 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore rubino con riflessi granato; profumo avvolgente con note di liquirizia, frutti rossi di sottobosco, sentori di viola e spezie. Al gusto si avverte una peculiare fine persistente sapidità ed una elegante sensazione di pienezza impreziosita da tannini morbidi che si armonizzano nella sua complessa struttura .Ideale con piatti di carne, cacciagione e formaggi stagionati. Vino di straordinaria longevità che mantiene le proprie caratteristiche,se ben conservato, per oltre 12 anni dall’imbottigliamento.
Servire ad una temperatura di 18-20°.
E’ consigliabile l’apertura della bottiglia almeno 1 ora prima di consumarla.
COMMENTO
Rosso granato luminoso con bordo mattonato e riflessi rubino.
Profilo olfattivo elegante, seducenti note di mammola e rosa canina affiancano sentori di lampone e fragola, arancia rossa e melagrana; delicati soffi di vaniglia e cannella sposano leggiadre sensazioni di radice di liquirizia e pepe rosa. Ventagli balsamici di menta ed eucalipto sposano toni di sottobosco e mandorla, chiudono l’ampio quadro al naso sbuffi tipicamente iodati e tocchi di rabarbaro.
Seducente al palato, esprime grande freschezza corredata da una gradevolissima sapidità, tannino abbondante e fine, trama tannica morbida e vellutata.
Vino equilibrato dotato di una lunga persistenza, ricca e articolata.
Valle Roncati
Via nazionale 10/A 28072 Briona (No)
Ph: 011.8005851
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Web: www.vignetivalleroncati.it
