Valle Roncati:Poderi di Sopra
Gradazione alcolica media: 13% VOL.
Zona di produzione: Colline Novaresi
Denominazione: Colline Novaresi Nebbiolo Rosato DOC
Uve (%): Nebbiolo 100%
Tipologia del terreno: morenico alluvionale
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 65 ql./ha
Vinificazione E Affinamento
La particolare tecnica di vinificazione prevede un delicato contatto alla spremitura del mosto con le bucce che durante la loro rottura cedono il caratteristico colore rosato. Segue la fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento in acciaio inox per pochi mesi.
Caratteristiche
Il colore è rosato “cerasuolo” originale e caratteristico. Il profumo è ricco di note floreali e fruttate, dotato di buona persistenza olfattiva. Il gusto è delicato, con struttura e personalità del nebbiolo. La bevibilità è ottima esaltata dal particolare metodo di produzione.Servire a 8-10°C abbinato a piatti delicati e gustosi piatti di pesce.
Da provare come aperitivo.
Valle Roncati
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