Azienda “Le Lase”:Zefiro Binco IGP Lazio
Zona di Produzione: Orte, Loc. Resano, Lazio - 300 mt s.l.m.
Esposizione sud-est
Uvaggio: Incrocio Manzoni
Natura del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: guyot Impianto: 2,30 X 0,80 con 5450 ceppi/ha Resa: 70 q/ha
Vinificazione: macerazione a freddo delle uve.
Pressatura soffice e separazione immediata delle bucce.
Decantazione statica a freddo per la pulizia del mosto.
Fermentazione per 10-15 gg in acciaio a temperatura controllata.
Maturazione in acciaio fino all’imbottigliamento
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore : giallo paglierino tenue
Profumo: è l’aromaticità che spicca in primis, tipica del vitigno, che si estende su toni floreali e di frutta bianca, supportati da una buona componente minerale
Gusto: secco, di elevata struttura, rilascia fragranza e bella persistenza aromatica; finale lungo e rinfrescante acidità in chiusura
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 10-12°
Abbinamento gastronomico: perfetto per antipasti delicati, primi e secondi piatti di pesce o ai formaggi, crostacei, formaggi a pasta morbida
Bottiglie prodotte: max 3.000 (0.750 lt.)
Denominazione: IGP Lazio Bianco
“Le Lase”:
Loc. Resano Snc, 01028 Orte (Vt) –
TEL. 0761 1916179 –
Email: info@lelase.com –
Web: www.lelase.com
