Cultivar delle Volte: “Spumante Valcamonica Brut V.S.D.Q.”
Produzione per anno
5.000 bottiglie
Uve
10% Muller
90% Chardonnay
Vigneti di origine
Vigneti di Via Monte Grappa
Vigneti del Fenocolo
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio sino al tiraggio. L’affinamento sui lieviti prevede un periodo minimo di circa 18 mesi e dopo la sboccatura il vino affina in bottiglia per minimo 6 mesi.
Titolo Alcolometrico volumico
12,0% vol
Temperatura di servizio
6° - 8°C
Caratteristiche Organolettiche
All’olfatto si presenta con una gran finezza e armonia di sentori fruttati. Il perlage è fine e frequente. In bocca è leggermente aromatico e si riscontrano note di liquirizia.
Bicchiere
Calice a tulipano
Cultivar delle Volte
Via Monte Grappa 5, 25052
Piancogno (BS)
Tel. (+39) 347 7967563
Website: www. cultivardellevolte.it
