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Tenuta La Presa: SAN ISIDORO Garda Pinot Grigio D.O.P.

Tenuta La Presa: SAN ISIDORO Garda Pinot Grigio D.O.P.

Ottenuto solo da vitigno Pinot Grigio allevato a doppio guyot vendemmiato alle prime ore del mattino nell’ultima decade di agosto, San Isidoro è l’ottima espressione di un vino strutturalmente elegante, bilanciato, asciutto e morbido. La persistente presenza di frutta gialla completata da note di fiori bianchi lo rende capace di esaltare primi piatti con sughi di carne o pesce, seconde portate a base di carni bianche, pesce e verdure.

DENOMINAZIONE: Veneto Bianco I.G.T.

DENOMINAZIONE: Garda Pinot Grigio D.O.P.

UVAGGIO: Pinot Grigio 100%.

ZONA DI PRODUZIONE: Rivoli Veronese – Località San Isidoro.

METODI DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata, impatto ambientale controllato.

EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima decade di agosto.

TECNICA DI PRODUZIONE: Pressatura soffice delle uve e selezione attenta del mosto fiore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 12°C per circa 20 giorni e successivo raffreddamento del vino sotto i 5°C. Affinamento in serbatoi di acciaio termocondizionati. Stabilità tartarica naturale.

DATI ANALITICI:

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

COLORE: Giallo dorato con qualche riflesso ramato.

PROFUMO: Frutta a polpa gialla matura (albicocca e pesca) e tropicale (ananas) freschi fiori bianchi di campo. 

SAPORE: Avvolgente e polposo con lungo e deciso finale sapido.

ABBINAMENTI: Primi piatti elaborati con sughi di carne o pesce, carni bianche e pietanze con aromi orientali.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.

Tenuta La Presa

Località La Presa, 1, 37013 Caprino Veronese VR

tel. (+39) 045 724.23.14

email INFO@TENUTALAPRESA.IT

 

 


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