CANTINA RONCA - Chiaretto Bardolino DOC Biologico
Corvina, Rondinella
Il sistema di allevamento è Pergola e GDC, con una densità d’impianto di 3.200 ceppi per ettaro e una produzione di circa 3,5 kg per pianta. Il terreno è di tipo morenico situato a sud del Lago di Garda e la vendemmia è di tipo manuale.
Parziale macerazione sulle bucce con svinatura dopo poche ore dall’inizio della fermentazione. Per accentuare gli aromi fermentativi la temperatura di fermentazione non supera i 18 °C.
Il vino viene conservato sui propri lieviti per circa 4 mesi, e commercializzato dopo circa 1 mese di affinamento in bottiglia.
Colore rosa intenso, con profumi spiccati che ricordano le uve di origine e gli aromi fruttati di fragola e lampone. Al palato presenta una piacevole acidità bilanciata ottimamente da una gradevole sapidità.
Perfetto come aperitivo, si accompagna con antipasti, primi piatti leggeri, pizza, pesce d’acqua dolce e sushi.
10-12 °C
CANTINA RONCA
Via Val di Sona, 7
37066 Sommacampagna
Italia
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<span style="font-size: 12pt; line-height: 150%;" roman";mso-fareast-language:it"="" new="" "times="" times="">Fax: +390458961654
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