Piandaccoli: Pugnitello Del Rinascimento
Vino importante, di colore rosso intenso, che giunge a noi dal passato sorprendendoci con mai sopiti sentori di fresco fruttato, balsamico e minerale. La struttura ne annuncia la longevità, ma lo rende anche attuale e godibile in abbinamenti gourmet con i piatti di carne della tradizione toscana.
Un vero piacere per il palato del ventunesimo secolo.
Tipo di vino: Rosso Uve: Barsaglina
Vigneti di produzione: Cru “Puntone”, versante ovest del borro
Altitudine: 230 m slm Esposizione: Sud- Ovest
Tipo di terreno: Medio impasto ricco di ciottoli fluviali Potatura-Defogliatura-diradamento-vendemmia: manuale Resa uva per ettaro: 50 q Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio Fermentazione malolattica: In legno
Affinamento in legno: 12 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi Filtraggio: molto leggero
Alcool: 12%
Bottiglie prodotte: 3500
Formati: 0,75 – 1,5
TENUTA PIANDACCOLI
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